炒锅排行榜

炒锅排行榜前十名
2021年锅具十大品牌排行榜,前十名分别是苏泊尔/SUPOR、爱仕达/ASD、双立人/Zwilling、炊大皇、华邦家居用品、双喜、新田、炊大师COOK、南方厨具、康帅KOSY。

炒锅怎么选
从造型上选择,半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热,且利于煸炒,不至于导致一锅炒出的菜口感不一 ,而平底锅加热不均匀且不利于煸炒。
从材质上选择,生铁的导热性能最差,其次为铝合金、钢、不锈钢,因此生铁锅更容易控制火候。
从营养角度上选择,在炒制过程中,不可避免的微量金属元素会溶入菜中,相对来说,生铁在冶炼时是不加入微量元素的,且铁元素对人体有益而无害,而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。
炒锅什么材质比较好
1、铁锅
铁锅炒菜有它的优势,就是不会产生不能吃的溶出物,就算有,也是对人体健康有益的铁离子,吃了可以补充铁质,有利于缺铁性贫血的预防,但铁锅也有缺点,就是不好看、易生锈。
2、不锈钢锅
不锈钢锅的优点明显,它也跟铁锅一样坚固、耐用,但又有铁锅没有的优势,就是外观好看,假如重视炒菜锅的“外貌”,不防选择不锈钢锅,它的缺点主要是价格高,也不可以补铁。
3、合金锅
目前主要有两种,一种是铝合金锅,还有一种是钛合金锅,如果喜欢铝合金锅的话,应该买有牌子的,因为要是铝超标,健康可能会受损害,钛合金锅比较少见。
4、铜锅
使用铜锅的好处是在给食物加热时速度特别快,上面的食物和下面的食物受热一样,火候的控制比较简单,但是铜锅也有缺点,它所需的费用不低,而且也比较沉,如果没有特殊需要,不要选择铜锅。
5、麦饭石炒锅
麦饭石炒锅可以溶出很多微量元素,包括铁、钾、碘等,对健康有好处,保鲜效果也好。缺点也较为明显,就是比较偏重于煮、炖的烹调方法,也不能用金属的炒勺,所以目前这种锅并不流行。