甲鱼的正确杀法如下：
1. 准备工具：甲鱼剪、刀、盆、热水、冰块。
2. 将甲鱼放在盆中，用甲鱼剪剪去甲鱼的头，确保剪断甲鱼的颈部，使甲鱼失去生命。
3. 在甲鱼头剪断后，立即用热水烫甲鱼，约 70-80℃的热水，烫 3-4 分钟。然后将甲鱼捞出，放入 90℃的热水中烫一下，捞出。
4. 烫甲鱼的过程中，用刀刮去甲鱼壳表面的黑皮，直到露出白色部分。
5. 取出甲鱼内脏，用清水洗净。注意取出甲鱼胆，避免胆汁污染甲鱼。
6. 将甲鱼放入开水中略煮，去除血污，然后捞出用冷水洗净。
7. 将甲鱼剁成块，备用。
以上是甲鱼的正确杀法。杀甲鱼时要注意安全，避免被甲鱼咬伤。此外，在烹饪甲鱼时，可以根据个人口味选择不同的做法，如清蒸、红烧等。
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