做葡萄酒需要准备的原材料包括葡萄、白糖、水和酵母。选择葡萄的时候要注意成熟度和营养含量，糖分越高的葡萄酿制出来的酒体质量越好。酵母可以选用市售的葡萄酒酵母，也可以自制天然酵母。白糖用量可以根据自己的口味和葡萄的甜度来确定，建议用1-2斤白糖酿制10斤葡萄。
葡萄酒酿制1.葡萄的处理：将新鲜葡萄去梗，用盐水浸泡15分钟，去掉浮沫。然后轻轻洗净，统一放入干净的容器中。一定要保证处理的干净和卫生，不要有杂质或者腐烂的葡萄。
2.糖的添加：将准备好的白糖加热至成浆，冷却后倒入容器中的葡萄，然后搅拌均匀。建议等候一天进行下一步操作，使糖和葡萄的混合更加充分。
3.酒母的添加：向葡萄中加入酵母，并进行充分的混合。然后盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，每天开盖子搅拌一次。发酵过程中应注意控制温度和通风。发酵完成后会有明显的泡沫上浮，香气浓郁。
4.滤清与灌装：等待发酵完整后，进行沉淀滤清工作。将发酵液倒入干净的容器中，去掉淤渣和漂浮物，然后进行二次发酵。最(洋玩具是什么梗？该梗来自网上的一个脑筋急转弯，问：外国人叫洋人，外国酒叫洋酒，外国玩具叫什么？很多人会随口答出：洋玩具。)后将酒液逐渐过滤，使酒清澈透明。完成后可以直接装瓶保存，或者进行贮存和陈放。
小贴士1.发酵过程中要控制好温度和通风，保证酒液处于适宜的环境下，避免酒的变味和不良发酵。
2.滤清工作要仔细，注意不要让过滤物流入酒液中，同时要防止二次污染造成酒体味道不佳。
3.选择适宜的葡萄品种和酵母，在酿制过程中要注意比例和浓度，遵循科学的酿造工艺，才能制作出口感好、营养丰富、品质良好的自制葡萄酒。
现在你已经了解了自制葡萄酒的制作方法，赶紧动手试一试吧！自制葡萄酒既经济又健康，而且还能满足你的口味和兴趣。尝试一次，你会发现这是一件有趣又有意义的事情。